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たーぼーのこんなんですねん2009

たーぼーが撮影した写真の紹介と、その場所・食べ物の紹介などなど

潮干狩りから佃煮へ

アサリの佃煮
撮影機器:Canon IXY900I

潮干狩りに行きました。
顔、腕ともに日焼けし、足腰がガタガタになりました。

大きさを写せばよかったのですが・・・忘れました。

ずいぶん縮みましたが佃煮を作りました。

-レシピ-
①あさりの砂抜きをする。
②あさりの身を剥き取る。
③さらに身を冷水で洗う。
④身の水分をふき取る。
⑤たれを沸騰させる。
⑥あさりを半分、しょうが半分をサッと入れる。
⑦残りのあさり、しょうがを入れる。
⑧落し蓋をし、弱火でグツグツさせる。
⑨あさりとしょうがに色がついたら落し蓋をはずし、さらにグツグツ。
⑩たれが殆どなくなったらスプーンで全体を混ぜながら中火にして味を絡めていく。
⑪たれがなくなれば出来上がり。
⑫ごくろうさま。鍋とスプーンを洗えば終了です

-たれのレシピ-
あさりの身だけで240gに対してです。
しょうゆ:大さじ4
みりん:大さじ2
酒:小さじ2
さとう:小さじ1
しょうが80g

出来立ては最高においしかったよ。
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2009/05/09(土) 23:48:29|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
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コメント

お邪魔しました(^^)。

こんにちは。

今日は天気がいいので、仕事は後回しにして
家族で海に来てます。
車の中で娘と見させてもらいました(^^)
また今度ゆっくり寄らせてもらいますね。
それでは。
  1. 2009/05/15(金) 15:22:51 |
  2. URL |
  3. ★KEEP BLUE★ #-
  4. [ 編集]
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甘党でお酒が苦手。

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