たーぼーのこんなんですねん２００９「すっきり！梅干し入り豚角煮」

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「すっきり！梅干し入り豚角煮」

撮影機器：Canon IXY900I

はい、今日は角煮を作りました。
夏なので梅干しも入れてさっぱり！！
題して「すっきり！梅干し入り豚角煮」
今日はレシピ載せます。

撮影機器：Canon IXY900I

真ん中のシワシワな物体が梅干しです。
肉がほんとに柔らかく、ジューシーでした。
アクセントの梅干しもおいしかった。
その辺の料理屋よりおいしい。

撮影機器：Canon IXY900I

角煮にぴったり？？のへんてこなお酒が主役を台無しにしました（泣）

☆「すっきり！梅干し入り豚角煮」☆

【材料】2人分

◎豚肉400g
◎卵2個
◎梅干し4個
◎水750cc
◎醤油60cc
◎砂糖60g

【レシピ】

①卵をゆでている間に豚肉を適当な大きさに切り、フライパンで両面を
軽く炒めて、軽く焦げ目がついたら、その豚肉をサッと冷水で洗う。
（つまり余分な脂を一回流します）

②ゆで卵ができたら、水・醤油・砂糖を鍋に入れて次に豚肉、ゆで卵、梅干しと
順番にいれて、弱火と中火の間くらいでコトコトと2時間煮ていく。

③器に移して完成！！

【たーぼーのポイント】

★煮込む時は必ず落とし蓋をしてください。
★煮ている間は具材を触らない。
★30分おきに様子を見てあげてください。
★1時間30分を過ぎたくらい（3回目のチェック）から見た目が
変わってきます。（照りが出てきます）
★照りが出る頃には肉がずい分柔らかくなってます。

【感想】

味のベースが単純ですが結構おいしかったです。
みなさん、作ってみてください。