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たーぼーのこんなんですねん2009

たーぼーが撮影した写真の紹介と、その場所・食べ物の紹介などなど

「すっきり!梅干し入り豚角煮」

角煮3
撮影機器:Canon IXY900I

はい、今日は角煮を作りました。
夏なので梅干しも入れてさっぱり!!
題して「すっきり!梅干し入り豚角煮」
今日はレシピ載せます。


角煮2
撮影機器:Canon IXY900I

真ん中のシワシワな物体が梅干しです。
肉がほんとに柔らかく、ジューシーでした。
アクセントの梅干しもおいしかった。
その辺の料理屋よりおいしい。


角煮1
撮影機器:Canon IXY900I

角煮にぴったり??のへんてこなお酒が主役を台無しにしました(泣)


☆「すっきり!梅干し入り豚角煮」☆

【材料】2人分

◎豚肉400g
◎卵2個
◎梅干し4個
◎水750cc
◎醤油60cc
◎砂糖60g

【レシピ】

①卵をゆでている間に豚肉を適当な大きさに切り、フライパンで両面を
軽く炒めて、軽く焦げ目がついたら、その豚肉をサッと冷水で洗う。
(つまり余分な脂を一回流します)

②ゆで卵ができたら、水・醤油・砂糖を鍋に入れて次に豚肉、ゆで卵、梅干しと
順番にいれて、弱火と中火の間くらいでコトコトと2時間煮ていく。

③器に移して完成!!

【たーぼーのポイント】

★煮込む時は必ず落とし蓋をしてください。
★煮ている間は具材を触らない。
★30分おきに様子を見てあげてください。
★1時間30分を過ぎたくらい(3回目のチェック)から見た目が
変わってきます。(照りが出てきます)
★照りが出る頃には肉がずい分柔らかくなってます。

【感想】

味のベースが単純ですが結構おいしかったです。
みなさん、作ってみてください。
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2009/07/18(土) 20:19:16|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

やるな~
  1. 2009/07/18(土) 21:39:20 |
  2. URL |
  3. なっちゃん #-
  4. [ 編集]

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです
  1. 2009/07/24(金) 14:31:17 |
  2. |
  3. #
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